Microsoft stellt ab der Version Office 2019 keine ISO Datenträger mehr zur Verfügung. Diese müssen entsprechend selbst wie folgt generiert werden:

Download nur via Deployment Tool:
Hier gehts direkt zum Tool

Unter https://config.office.com/ können Sie relativ unkompliziert die Konfigurationsdatei im .xlm Format erstellen.

Microsoft hat mit dem neuen Click-To-Run-Installer für Office 2019 eine extrem unkomfortable Lösung implementiert, die dem IT-Dienstleister oder Endkunden einen Mehraufwand aufzwingen.
Hier vorab die Offizielle Installationsanleitung von Microsoft.

Um das Office Deployment Tool (setup.exe) korrekt auszuführen und den entsprechenden Download im Microsoft CMD Netzwerk auszulösen darf man die setup.exe-Datei nicht per Doppelklick aufrufen, sondern muss diese über die Windows-Command-Line ausführen.

Start → Ausführen cmd
Bitte wechseln in der Eingabeaufforderung in den Ordner in dem sich die Setup Datei und die configuration.xml befindet mittels CD (z.B. CD E: — CD \Temp\Office Deployment Tool.
Führen Sie in diesem Ordner den Befehl Setup /Download configuration.xml aus und ein Download der entsprechenden Installationsdateien startet.
Im Explorer sehen Sie dann, dass ein neuer Ordner erstellt wurde in den die Installationsdateien heruntergeladen werden!